Kasvatettu vehnä

Kuvaus

Primeal Lev'blé on hapantaikina, joka on valmistettu yksinomaan luomuviljelyn ainesosista: vehnästä ja valikoidusta hiivasta. Tämä hiiva kehittää synergisesti vehnähapantaikinan kanssa käymisen aikana erittäin miellyttäviä makuja, mutta vaatii sopivan kasvuajan.

Ilmoitus

Priméal on johtava luomukaupoissa myytävien kuivien päivittäistavaratuotteiden luomumerkki, joka tarjoaa laajan valikoiman suolaisia ​​ja makeita päivittäistavaratuotteita. Se käyttää paikallisia ranskalaisia ​​ainesosia varmistaen samalla paikallisen valmistuksen ja pakkaamisen Ardèchessa, mikä takaa osaamisemme ranskalaisen laadun.

Osto-tila

Suositellaan käytettäväksi käsin: sekoita 500 g jauhoja + 8 g suolaa + 21 g luomuhiivaa + noin 350 ml haaleaa vettä (n. 28°C). Vaivaa noin kymmenen minuuttia saadaksesi pehmeän, mutta ei tahmean taikinan. Anna levätä 30 minuuttia salaattikulhossa, joka on peitetty kostealla liinalla. Ota taikina uudelleen ja poista leipäsi muodostava ilma kevyesti. Peitä taikina uudelleen ja anna sen käydä vähintään 20°C:ssa huoneessa vähintään 2 tuntia. 6 Laita kuumaan uuniin (220-230°C) noin 45 minuutiksi. Leipäkoneessa: Kaada ainekset kulhoon ja noudata täysjyväleipäohjelmaa.

Varastointiehdot

Varastoi viileässä kuivassa paikassa. Avaamisen jälkeen sulje pussi tiiviisti ja säilytä suojassa kosteudelta.

Ainesosat

Kuivattu ja devitalisoitu luomuvehnähapantaikina luonnollisesta käymisestä, valittu luomuhiiva.