Lev’quinoa

Kuvaus

Ma Vie sans Glutenin Lev'quinoa on käymiskelpoinen hapate, jota voidaan käyttää minkä tahansa jauho- ja/tai tärkkelysseoksen kanssa... Maun antamisen lisäksi se mahdollistaa sen sisältämän hiivan ansiosta gluteenittoman leivät ja briossit kohoavat. Pussi soveltuu käytettäväksi 1 kg jauhoja.

Osto-tila

Luomugluteenittoman leivän valmistukseen suositellaan käytettäväksi: 500g gluteenittomia jauhoja + 25g lev'quinoaa + 10g suolaa + 450-500 ml haaleaa vettä.

Sekoita ainekset salaattikulhossa puulusikalla pehmeäksi, mutta ei tahmeaksi taikinaksi. Kaada taikina öljyttyyn kakkuvuokaan ja anna kostua 1 tunti 30 minuuttia kostean liinan alla (22°C lämpötilassa). Kuumenna uuni 200-230°C (th 7-8) 4 Paista 30-40 min. Täydellinen käsin tai leipäkoneessa erityisellä gluteenittomalla leipäohjelmalla.

Varastointiehdot

Säilytä avaamisen jälkeen, sulje pussi tiiviisti ja suojaa kosteudelta.

Ainesosat

Luonnonmukainen hapantaikina (luomu kvinoa (40%) ja luomu riisi), kuivattu ja devitaloitu luonnollisesta käymisestä, valikoitu hiiva.