Shoyu lievä

Kuvaus

Shoyu mild de Lima on herkullinen fermentoitu soija- ja vehnäkastike, jota käytetään suosikkiruokien maustamiseen. Käyttämällä tätä kastiketta suolan sijaan vähennät suolan määrää ruoissasi ja parannat niiden makua.

Ilmoitus

Shoyu sisältää useita välttämättömiä kivennäisaineita, proteiineja ja vitamiineja. Pitkän käymisprosessin aikana entsyymit muuttavat raa'an soijan ja vehnän sisältämän tärkkelyksen, proteiinit ja lipidit helposti imeytyviksi ravintoaineiksi, koska ne ovat esisulatettavia: aminohappoja, monityydyttymättömiä rasvahappoja, hitaita hiilihydraatteja. Käymisprosessin aikana kehittyy maitohappoa, joka vaikuttaa suotuisasti suolistoflooraan ja ravinteiden tehokkaaseen imeytymiseen. Merisuola tarjoaa mineraaleja ja hivenaineita.

Osto-tila

Suositellaan käytettäväksi arominvahventeena sekä länsimaisiin että itämaisiin ruokiin. Käytä niitä paitsi suolaamiseen, myös ainesosien maun tehostamiseen ruoanlaiton aikana ja pöydässä. Shoyun maulle on ominaista kevyt vehnän käymisen seurauksena syntyvä alkoholin ripaus. Tästä syystä se ei sovellu pitkäkestoiseen lämmitykseen, ja se tulisi lisätä valmistusprosessin lopussa, jotta se ei menetä makuaan. Shoyu sopii erinomaisesti suolakurkkuihin, wokissa, riisin kanssa, nuudeleiden kanssa, sushin, sashimin tai höyrytettyjen vihannesten kanssa. Se on herkullista yhdessä mirinin (riisiviinin), wasabik-inkiväärin tai raastetun daikonin kanssa.

Varastointiehdot

Varastoi viileässä, kuivassa paikassa valolta suojattuna.

Ainesosat

Vesi, soija*, vehnä*, merisuola, alkoholi*, A. Oryzae. * Luonnonmukaisesti viljellyt ainesosat.

Todistus

BE-BIO-001