Kurkumajauhe "Organic"

Kuvaus

Kurkuma, joka tunnetaan myös nimellä keltainen inkivääri tai keltainen kurkumajuuri, kuuluu Zingiberaceae-sukuun. Se on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva ruohomainen, monivuotinen ja juurakkokasvi, jota käytetään laajalti mausteena erityisesti Intian, Lähi-idän ja Lähi-idän keittiössä. muilla Aasian alueilla. On olemassa noin 80 tunnettua lajia, joista useimmat ovat kotoisin Kaakkois-Aasian alueilta ja joita viljellään trooppisilla alueilla Australiaan asti.

Ominaisuudet ja hyödyt Kurkumajauhe "Organic"

Kurkuma on monivuotinen ruohokasvi, jolla on haarautunut muoto ja mehevät, aromaattiset juurakot. Sen juurakko on hyvin samanlainen kuin inkivääri, voimakkaan keltaisella hedelmälihalla, jota käytetään tuoreena ja kuivattuna mausteena, mutta myös luonnollisena väriaineena. Sahramikasvi voi kasvaa jopa metrin korkeuteen ja tuottaa usein erivärisiä kukkanuppuja ennen lehtien muodostumista. Juuri sisältää noin 5 % eteerisiä öljyjä ja jopa 3 % kurkumiinia, jotka ovat vastuussa tyypillisestä keltaisesta väristä. Tuoreen juuren maku on hieman mausteinen, kun taas kuivattuna se on herkkä makea-hapan maku ja sitä käytetään pääasiassa jauheena. Sen keltainen väri tekee siitä tärkeän ainesosan currysekoituksessa.

Kuinka ottaa Kurkumajauhe "Organic"?

Suositellaan käytettäväksi mausteena.

Varotoimet

Ruokaa tulee pitää kiinteänä osana monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota yhdistettynä terveellisiin elämäntapoihin.

Varastointiehdot

Säilytä viileässä (15-25°C), kuivassa paikassa suojattuna suoralta auringonvalolta.

Koostumus Kurkumajauhe "Organic"

Kurkumajauhe* (99 %) (Curcuma Longa L. - juurakko), kasvikapseli (HPMC), mustapippurijauhe* (1 %) (Piper nigrum L. - hedelmä)
(*) Luonnonmukaisesta maataloudesta