Tsukemonoki suolakurkkupuristin 1,2 litraa.

Kuvaus

Tsukemonoki suolakurkkupuristin 1,2 litraa. Terrasanasta on japanilainen työkalu, jolla voit fermentoida hedelmiä ja vihanneksia kotona erittäin helposti, nopeasti ja hygieenisesti. Näin saat ruokaasi rikastumaan parissa tunnissa!

Ilmoitus

Fermentoimalla ruokaa rikastat sitä ja voit pidentää sen kestoa. Voit antaa ruoallesi herkullisen ja ainutlaatuisen maun parissa tunnissa. Mitä tulee vihanneksiin, ajattele erityisesti kovia vihanneksia, kuten punajuuria, kaalia, porkkanaa, sipulia ja kurpitsaa. Pehmeämmät vihannekset, kuten kurkku, tomaatti ja pinaatti, muuttuvat nopeasti tahmeiksi, joten niitä kannattaa käyttää vain vähän aikaa. Hedelmät voivat myös käydä hyvin. Erityisesti persikat, luumut, aprikoosit ja eksoottiset hedelmät, kuten ananas ja mango.

Fermentoinnin säännöt:

• Pidempi käymisaika tarkoittaa yleensä vahvempia, happamampia makuja. Käymisprosessi on nopeampi, jos lämpötila on huoneenlämpötilassa tai lähellä sitä ja kosteus on korkea.
• Varmista hyvä hygienia käyttäessäsi suolakurkkupuristinta ja pese kätesi huolellisesti ennen prosessia, sen aikana ja sen jälkeen.
• Liian vähäinen suolan käyttö voi tehdä tuotteista vähemmän rapeita ja joissain tapauksissa myös vaarallisia väärien bakteerien kasvun vuoksi.

Osto-tila

On suositeltavaa noudattaa käyttöohjeita:
Vaihe 1: Laita 400 g hienonnettua suosikkivihannesta (tai hedelmää) suolaliuospuristimeen.
Vaihe 2: Lisää 2 ruokalusikallista genmai su, ume su tai mirin.
Vaihe 3: Lisää 1 tl yrttejä (valinnainen).
Vaihe 4: Kaada kasvisten päälle 6-8 g suolaa (2 % vihanneksen painosta).
Vaihe 5: Odota muutama tunti:

• 1 tunti kevyesti fermentoitua makua varten tai muutama päivä todella fermentoitua makua varten.
• 4 tuntia riittää aina.

Vaihe 6: Valuta vihannes tai hedelmä ja mausta esimerkiksi umeboshilla, furikakella tai tahinilla.
Vaihe 7: Säilytä jääkaapissa 3 päivää.

Varastointiehdot

Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.