Harmaa keraaminen käymispurkki 1L

Kuvaus

Keraaminen käymispurkki tai purkki, jonka tilavuus on 1 litra, kahdella puoliympyrän muotoisella kivellä.

Ilmoitus

Purkki, joka on erityisesti suunniteltu mahdollistamaan käymiskaasujen poistumisen ja estämään ilman pääsyn sisälle. Käytetään kotona turvallisesti ja helposti fermentoitujen ruokien, kuten hapankaalin, kimcheen ja muiden suolakurkkujen saamiseksi.

Kaikentyyppisiä vihanneksia voidaan fermentoida, tämä purkki on perinteisesti tunnettu hapankaalin valmistuksessa. Hapatettujen ruokien valmistaminen kotona varmistaa, että meillä on korkealaatuisia, tuoreita probiootteja, jotka ovat erittäin tärkeä panos mikrobiottamme ja sen myötä suoliston terveyden ylläpitämisessä.

Hapankaalin valmistuksessa kaalin ydin ja 3-teräinen mandoliini ovat erittäin hyödyllisiä valmistuksen helpottamiseksi. Tämän purkin koolla voit fermentoida pienen kaalin (400-200 g) tai puolikkaan ison kaalin.

Kuinka käyminen tapahtuu käymispurkissa

Fermentointipullo on suunniteltu luomaan ihanteellinen ympäristö anaerobiselle käymiselle. Tämä käyminen tapahtuu, kun maitohappobakteerit lisääntyvät tarjoamalla niille ihanteellisen kosteuden, suolaisuuden ja hapen puutteen. Se saadaan aikaan laittamalla vihannekset sisälle suolavedellä, puristamalla kivellä, joka toimii painona ja estää ilman jäämisen ruoan väliin ja samalla estää sen nousemisen pintaan. Kun peität purkin, kansi menee koloon tai kanavaan, johon laitat vettä. Tämä järjestelmä toimii esteenä purkin sisä- ja ulkopuolen välillä ja toimii venttiilinä, joka päästää käymiskaasut (CO2) poistumaan ulos ilman, että ilma pääsee purkin sisäpuolelle.

Fermentointipurkissa on kaksi kahvaa kuljetuksen helpottamiseksi, ja siinä on kaksi keraamista kiveä vihannesten puristamiseen ja puristamiseen, kun purkin täyttö on valmis. Puristaaksesi kerros kerrokselta tehokkaasti ja mukavasti, on suositeltavaa käyttää puista puristustankoa.

Tämä käymispurkki käyttää samaa järjestelmää kuin Mortier Pilon -käymispurkit, jotka eroavat ruoan kanssa kosketuksissa olevasta materiaalista. Mortier Pilonissa materiaali on lasia, kun taas tämä käymispurkki on valmistettu keramiikasta, jossa ei ole raskasmetalleja. Molemmat purkit eivät siirrä myrkkyjä ruokaan.

• Myrkytöntä keramiikkaa.
• Sen tilavuus on 1 litra.
• Mukana olevat painot tai kivet ovat keraamisia.
• Ei astianpesukoneen kestävä.
• Korkeus Ilman kantta: 12 cm; Kannen kanssa: 14,5 cm.
• Paino 620g.
• Halkaisija 11 cm.

Osto-tila

1. Esipuhdistus: poista pölyn, lian tai aikaisemman käymisen jäljet ​​runsaalla vedellä sekä purkista että kannesta. Anna kuivua ilmassa. Materiaali, josta purkki ja kansi on valmistettu, mahdollistaa helpon puhdistuksen, koska se ei ime vettä, mikä estää mikro-organismien kehittymisen sen pinnalle, jotka voivat muuttaa suolakurkkujen makua.
2. Laita vihannekset purkkiin puristamalla kukin kerros puristintangon avulla varmistaen, että vihanneksista itseensä tuleva neste ja/tai peittoneste peittävät ne, jättäen 4-6 cm vapaata tilaa.
3. Laita kaksi puristuskiveä vihannesten päälle ja sulje kannella.
4. Aseta vettä aukkoon, johon kansi sopii, mikä toimii tiivisteenä. Täytä niin monta kertaa kuin on tarpeen, jotta vesi ei lopu käymisprosessin aikana.
5. Anna käydä tietyn ajan reseptistä riippuen ja kun prosessi on valmis, nauti omasta suolakurkkustamme.

Koostumus Harmaa keraaminen käymispurkki 1L

Keramiikka