Basmati-riisi

Basmati-riisin alkuperä on Himalajan vuoristossa Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa, missä sitä on viljelty satoja vuosia. Tällä hetkellä sen suosio on laajalle levinnyt, mutta Aasiassa, jossa sitä on enemmän Intiassa ja Afrikassa, sitä arvostetaan eniten eri lajikkeissaan.

Basmati-riisin ulkonäkö erottaa sen muista riisityypeistä. Sen muoto on pitkänomainen ja kapeampi, kertoen sen koon kahdella kypsennyksen jälkeen, sillä on miellyttävä tuoksu, eikä se ole tahmeaa kypsennyksen jälkeen.

Voimme löytää basmatiriisiä kahdessa muodossa;

- Valkoinen basmatiriisi, jota ei ole puhdistettu.

- Ruskea basmatiriisi, joka on täysjyvävehnää.

Sitä käytetään yleisesti minkä tahansa ruoan koristeena tai kaikentyyppisten curryjen pääainesosana.

Basmati-riisin ominaisuudet

Sisältää B-kompleksivitamiineja, E- ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten magnesiumia, rautaa, seleeniä, kalsiumia, kaliumia ja kuparia.

Tarjoaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuitua, 8 välttämätöntä aminohappoa ja gamma-orytsanolia.

Se ei sisällä rasvaa tai gluteenia ja siinä on alhainen natriumpitoisuus.

Basmati-riisin edut

Sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin muilla riisilajikkeilla, mikä yhdessä magnesiumin kanssa tekee siitä optimaalisen ravinnon diabeetikoille, koska se auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.

Se ei sisällä gluteenia, joten sitä suositellaan myös keliakiaa sairastaville tai niille, jotka haluavat vähentää gluteenin kulutusta ruokavaliossaan.

Se kiihdyttää aineenvaihduntaa, minkä vuoksi sitä suositellaan urheilijoille, jotka haluavat saada enemmän energiaa, sekä ihmisille, joilla on ylipaino- ja liikalihavuusongelmia.

Siinä on erittäin alhainen natriumpitoisuus, mikä tekee siitä erinomaisen liittolaisen verenpainetaudin ja nesteen kertymisen tapauksissa.

Siinä on korkea kuitupitoisuus, joka auttaa lievittämään ummetusta.

Se tarjoaa gamma-orytsanolia, joka auttaa meitä pitämään huolta sydän- ja verisuoniterveydestämme, vähentäen kolesterolin imeytymistä, alentamaan LDL-kolesterolitasoja ja säätelemään veren hyytymistä.

Se toimii antioksidanttina ja stimuloi välittäjäaineiden toiminnan kasvua.