Palkokasvit

Jos on olemassa edullista "superruokaa", jota voimme syödä päivittäin, se on epäilemättä palkokasveja. Nämä tuotteet ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja muita keholle hyödyllisiä ravintoaineita.

Lisäksi tarjolla on laaja valikoima palkokasveja: klassisista linsseistä, papuista ja kikherneistä muiden keittiöiden palkokasveihin, joilla on yllättäviä ominaisuuksia ja makuja, kuten soija tai azuki. Löydä kaikki mitä tarvitset suosikkipalkokasvien reseptien valmistamiseen!

Palkokasvien ominaisuudet

Asiantuntijat suosittelevat palkokasvien nauttimista vähintään kolme kertaa viikossa, joko pääruokana tai lisukkeena. Se on erittäin terveellinen ja ruoansulatusta edistävä ruoka, jolla on paikkansa missä tahansa ruokavaliossa ja iässä. Palkokasvien ominaisuudet sisältävät käytännössä kaikki oikean ruokavalion edellyttämät ravintoaineet: hiilihydraatit, kasviproteiinit, terveelliset rasvat, vitamiinit ja kivennäisaineet.

Lisäksi niissä on korkea kuitupitoisuus, joka auttaa säätelemään ruoansulatuskanavan kauttakulkua, ja tietyillä palkokasveilla on myös mielenkiintoisia antioksidanttisia ominaisuuksia.

Palkokasvien tyypit

Keittiössämme tunnetuimmat palkokasvit ovat Välimeren alkuperää olevat, kuten linssit, pavut, kikherneet tai härkäpavut. Ne ovat perustana monille palkokasveja sisältäville resepteille, kuten muhennoksille, salaateille, paistinpannuille, hummukselle, kermalle... Ne ovat myös palkokasveja, vaikka emme aina tunnista niitä sellaisiksi, herneet, lupiinit ja maapähkinät, joita pidämme virheellisesti. pähkinöinä.

Lisäksi meillä on tällä hetkellä entistä helpommin saatavilla muita eksoottisia palkokasveja, joilla on erittäin terveellisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi soijapavut, joissa on runsaasti välttämättömiä rasvahappoja; azuki, joka säätelee kolesterolia; chia, hyödyllinen painonpudotuksessa ja ikääntymisen estämisessä; tai quinoa, jota, vaikka se ei olekaan aivan palkokasvi, voidaan käyttää samalla tavalla moniin terveellisiin ruokiin.