Maissijauho

Maissijauho on ollut monien amerikkalaisten sivilisaatioiden, kuten atsteekkien, mayojen tai inkojen, ruokavalion perusta, ja se jatkaa tällä hetkellä perintöään pääasiassa Etelä-Amerikassa, jossa se on edelleen heidän suosituimpien ruokien pääainesosa.

Maissijauho on tuote, joka saadaan jauhamalla maissia eri menetelmillä riippuen siitä, mihin tarkoitukseen sitä halutaan antaa.

Maissijauhojen tyypit

- Kuiva raakamaissijauho tai jauhettu maissi : Tästä prosessista saamme jauhoja, mannasuurimoja ja tärkkelystä tai maissitärkkelystä.

- Kuivakeitetty maissijauho tai esikeitetty maissi : Tämä jauho on tarkoitettu erityisesti arepas-, hallacan, paraguaylaisen keiton, venezuelalaisen empanadan tai kolumbialaisen bonusleivän keittämiseen.

- Märkä maissijauho tai nixtamalized maissi : Tämä jauho on tarkoitettu erityisesti nachojen, tortillojen, tamalien jne. valmistukseen.

- Paahdettu maissijauho tai gofio : Tämä jauho on välttämätön Kanariansaarten ruokavaliossa, missä se on erittäin suosittu sekä makeissa että suolaisissa resepteissä.

Lisäksi vaikka tyypillisin maissijauho on valkeahko tai kellertävä sävy, voimme löytää sen eri väreissä; keltainen, valkoinen, sininen, violetti tai melkein musta. Niiden väri riippuu aina siitä, mistä viljasta ne ovat peräisin.

Maissijauhojen edut

- Maissijauho sisältää laajan valikoiman meille hyödyllisiä ravintoaineita, kuten A-, B1-, B5-, C-, E- ja K-vitamiinia, sinkkiä, magnesiumia ja fosforia.

- Se antaa meille suuren määrän energiaa hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta, joka on hyvin samanlainen kuin vehnäjauho. Myös kalorien saanti on hyvin samanlainen, mutta se sisältää vähemmän proteiinia ja enemmän terveellisiä rasvoja kuin vehnäjauho.

- Se sopii enimmäkseen keliaakikoille, koska maissi ei sisällä gluteenia.

- Sen korkea kuitupitoisuus edistää suoliston läpikulkua ja antaa kylläisyyden tunteen.

Osta maissijauhoja

Tällä hetkellä maissijauhoja on helppo ostaa useimmista supermarketeista, luontaistuotekaupoista ja myös verkosta, minkä tahansa lajikkeen ja muodon käden ulottuvilla yhdellä klikkauksella.

Meillä on Naturitas laaja valikoima maissijauhoja verkossa, joten voit valita seuraavaan reseptiisi parhaiten sopivan ja vastaanottaa sen mukavasti kotiisi.

Älä mieti kahdesti, herkulliset tacot odottavat sinua!