Kasviproteiini

Ihmiset, jotka valitsevat kasvis- tai vegaanisen ruokavalion, ovat onnekkaita: kasviproteiinivaihtoehtoja on yhä enemmän. Tutustu heihin!

Lukuisten runsaasti kasviproteiinia sisältävien ruokien (palkokasvit, sienet, pähkinät, merilevät) lisäksi markkinoille on tulossa uusia raaka-aineita ja valmisruokia, jotka valmistetaan yksinomaan kasvisproteiineista ja tarjoavat keittiössä monia mahdollisuuksia: tofusta tai seitanista kasvishampurilaisiin.

Mikä on kasviproteiini?

Proteiinit ovat välttämättömiä ravintoaineita kehon asianmukaiselle toiminnalle. Niitä on pääasiassa eläinperäisissä elintarvikkeissa, kuten lihassa, kalassa, maidossa tai munissa. On kuitenkin olemassa myös runsaasti proteiinia sisältäviä kasviperäisiä ruokia, jotka voivat korvata täydellisesti eläinproteiinit.

Suhteellisen äskettäin asti kasviproteiinia sisältävien elintarvikkeiden valikoima oli rajallinen, eikä sitä aina ollut helppo löytää; Mutta viime vuosina kasvissyönnin ja veganismin kaltaisten liikkeiden nousu on tehnyt tarjonnasta paljon rikkaamman ja monipuolisemman.

Kasviproteiinia sisältävät ruoat

On olemassa suuri määrä ruokia, jotka sisältävät suuria määriä kasviproteiinia. Tunnetuimpia ovat palkokasvit, pähkinät, sienet ja siemenet. Viime vuosina on kuitenkin tullut suosittuja muita runsaasti kasviproteiinia sisältäviä superruokia, kuten kvinoa, spirulinalevä, chia-siemenet jne.

Näihin ja muihin kasviproteiinia sisältäviin ruokiin perustuen parhaat luonnonruokamerkit tarjoavat kasvavan valikoiman lihankorvikkeita: klassisista tofusta tai seitanista maukkaisiin kasvishampurilaisiin, lihattomiin makkaroihin, leikkeleisiin ja vegaanisiin juustoihin... Vegetalia, Natursoy, Biográ tai Beyond Meat mullistavat luonnollisen ravinnon terveellisillä ja maukkailla tuotteilla. Kokeile niitä!