Sokeri

Kuka sanoi, että sokerin syöminen on pahasta? Kohtuullisesti kulutettuna sokeri on luonnontuote, joka antaa energiaa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tutustu lisää!

Valkoisen sokerin lisäksi nykyään on olemassa monenlaisia ​​luomusokereita, jotka sopivat kaikkiin tarpeisiin. Esimerkiksi fariinisokeri, täysruskea sokeri, ruokosokeri, koivusokeri, kookossokeri jne. Myös muut lajikkeet, kuten puhdistamattomasta sokerista valmistettu panela, ovat yhä suositumpia.

Ero valkoisen, ruskean ja täyssokerin välillä

Valkoinen sokeri, tunnetuin, saadaan juurikkaasta tai sokeriruo'osta, ja se käy läpi jalostusprosessin, joka antaa sille ominaisen värin. Ruskea sokeri puolestaan ​​valmistetaan samalla tavalla kuin valkoinen, mutta siihen on lisätty melassia (ruokomehua), joka antaa sille erottuvan värin ja maun. Lopuksi koko ruskea sokeri on puhdistamatonta sokeria, tahmeampaa ja makeampaa.

Millainen sokeri on terveellisempää? Valmistusprosessi on samanlainen kaikissa kolmessa tapauksessa, joten sokerin ominaisuudet vaihtelevat vähän; Vaikka koko ruskea sokeri on vähiten prosessoitua ja säilyttää siksi enemmän ravintoaineita.

Panela ja muut sokerit

Vaikka Euroopassa juomme pääosin juurikassokeria, ruokosokeri on panelan kaltaisten tuotteiden perusta yhä enemmän. Panela on jalostamattomasta ruokosokerisiirapista saatu tahna, jossa on kaikki ruskean täyssokerin edut ja joka esitetään lohko- tai jauhetussa muodossa.

Ruoko- ja juurikassokerin lisäksi on muitakin sokereita, kuten koivusokeri tai kookossokeri. Ne ovat sokerin korvikkeita, joilla on lisäetuja.